云南沱茶焦香晕染法兰西的48载奇缘|伦理网站
中新社昆明5月16日电 题:云南沱茶焦香晕染法兰西的48载奇缘
作者 罗婕
16日,云南下关茶厂对外贸易有限责任公司内,产品质量总监昌金强正指挥工人将印有标志性红色“Tuocha”图样的中法建交60周年纪念款销法沱打包装箱,运往法国,参加将于5月21日国际茶日在巴黎举行的2024年“云腾四海·茗动天下”中国(云南)茶文化欧洲推广活动。
“这是云南沱茶销往法国的第48年,以崭新面孔再会法国老茶友!”昌金强说。
中国云南是世界茶树核心原产地。1894年法国里昂世博会上,已有云南七子饼茶身影;1897年,英法先后在云南思茅设立海关,普洱茶由此进入欧洲人的茶杯。
云南下关茶厂所在地大理是云南最早种茶、制茶的地区之一,茶马古道重镇,也是中国国家非遗“下关沱茶制作技艺”的发源地,销法沱便是沿用该技艺。
从事茶叶外贸工作近50年的昌金强是销法沱出海的见证者。他介绍,1976年,法国商人费瑞德·甘普尔(Fred Kempler)在香港经商时发现形似鸟窝、色泽红褐的云南沱茶,钟爱非常。赴滇考察后立即订购近2吨发往法国销售。此茶从而得名“销法沱”。
“当时媒介不发达,为推广销法沱,甘普尔开着一辆大篷车,带着妻儿开始了持续数月的环法旅行。”昌金强说,甘普尔在沿途的茶叶公司孜孜不倦地介绍来自东方的“鸟窝茶”,还邀请中法医学机构进行医学实验,沱茶降血脂、降低胆固醇等功效受到认可,也在法国药店、保健品店销售。
“1990年,我们在法国考察,打车没零钱,司机便让我们用沱茶抵车费。可见当时沱茶在法国的认知度。”昌金强回忆,因应市场需求,1992年云南沱茶袋泡茶推出,深入法国1800多家超市,销量倍增。“到1998年,每年有1100万盒云南袋泡沱茶销往法国。为减少旺季脱销情况,以空运补货,创下整机空运茶叶的历史。”
与此同时,甘普尔带着销法沱前往意大利、德国、比利时等国家推广,云南沱茶逐步销售到30多个国家和地区。
为何法国人对沱茶情有独钟?“因为茶中有独特焦香味。”昌金强道出缘由,大理下关的高原气候,让熟茶渥堆发酵时在微生物、水、温度的共同作用下转化出特殊香气。
昌金强曾与一众普洱茶专家到法国红酒庄园交流。他发现,法国酒商们亦爱茶,收藏众多云南普洱茶。“现场盲测红酒时,普洱茶和红酒品鉴家们的选择出奇一致,说明二者的醇香之气异曲同工。这也印证了钟爱红酒的法国人为何偏爱云南沱茶。”
后来,云南沱茶不断创新,与人参、莲花、茴香、玫瑰等结合,推出风味袋泡茶。来自吉林、四川、广西等中国各地的物产与沱茶“搭档”,不但晕染法兰西,还销往欧洲多地。
在中法建交60周年的重要时刻再赴欧洲,昌金强将重温销法沱故事,与法国公司签订合作协议,拓展欧洲市场。“到时,我们再与旧雨新知,在巴黎泡上一壶云南茶!”(完)
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